Что нужно: Для теста: 200 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, соль, перец, 1 веточка свежего тимьяна, 1 ч. л. сахара. Для начинки: 250 г телячьей вырезки, 100 г сморчков, 70 г белых грибов, 70 г лисичек, 2 зубчика чеснока, соль, перец, 200 мл сливок 38%, 60 мл белого сухого вина, цедра 0,5 лимона, 30 г сливочного масла, 40 г оливкового масла.
Что делать: Все ингредиенты теста, кроме яйца, смешать в комбайне до состояния "крошки". Добавить яйцо и еще раз взбить до получения теста. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
Что нужно: 400 г филе тунца, 1 ст. л. лимонного сока, 40 г сливочного масла, соль, перец, сахар, 2 морковки, 2 цуккини, 0,5 дайкона, 60 г оливкового масла, зелень петрушки.
Что делать: Овощи нарезать ровными, длинными полосками. Сливочное масло растопить в сковороде, добавить лимонный сок. Потушить в этой смеси овощи в течение
Что нужно: 400 г филе лосося без кожи, 2 шт. свежей папайи, 100 г лисичек, 70 мл белого сухого вина, 1 лимон, 1 зубчик чеснока, соль, перец, 70 г оливкового масла, 30 г сливочного масла.
